Las ventas facturadas de restaurantes en Bolivia han experimentado un significativo aumento del 15% en el primer semestre de 2023, demostrando un dina
Las ventas facturadas de restaurantes en Bolivia han experimentado un significativo aumento del 15% en el primer semestre de 2023, demostrando un dinamismo en la demanda interna, que es el principal motor de la economía nacional.
Según datos oficiales proporcionados por el Servicio de Impuestos Nacionales (SIN), las ventas facturadas de los restaurantes a nivel nacional alcanzaron los $us312 millones en el primer semestre de 2023. Esto representa un incremento del 15% en comparación con el mismo período del año anterior. Estos números reflejan una clara mejora en el desempeño del sector de la gastronomía, gracias a la recuperación económica que se ha venido consolidando.
En cuanto a la distribución por departamentos, Santa Cruz lidera el crecimiento con un aumento del 16%, seguido por Cochabamba con un 15%, y La Paz con un 12%. Además, los demás departamentos también experimentaron un aumento positivo y, en conjunto, se expandieron en un 25%.
Es importante destacar que estas cifras refutan las declaraciones del presidente de la Cámara Gastronómica de Santa Cruz, Fabricio Leigue, quien había afirmado que las ventas del sector habrían disminuido en un 20% en el primer semestre debido a la especulación con dólares, la intervención al ex banco Fassil y la inflación. Sin embargo, los datos oficiales del SIN desmienten estas afirmaciones y confirman el crecimiento sostenido en las ventas de los restaurantes.
En el marco del Modelo Económico Social Comunitario Productivo (MESCP) de Bolivia, la demanda interna juega un papel crucial para dinamizar la economía. Esto se ve claramente reflejado en el alto nivel de demanda que experimentan los diferentes restaurantes, patios de comida y centros de recreación en todo el país, especialmente durante los fines de semana, cuando las familias acuden en gran número a estos establecimientos.
Además, otro dato relevante es que la mayoría de las transacciones en el mercado interno boliviano se realizan en moneda nacional. A mayo de 2023, el 99% de los créditos y el 88% de los depósitos se realizan en moneda local, lo que sugiere que la especulación de dólares mencionada por el representante de la Cámara Gastronómica de Santa Cruz no debería tener un impacto significativo en las ventas de los restaurantes.
Por otro lado, la inflación acumulada en Bolivia a junio de 2023 se sitúa en 0.8%, una de las más bajas de la región y a nivel mundial. Este bajo nivel de inflación indica que los precios de los alimentos se mantienen estables, lo que también contribuye a mantener el impulso en las ventas de los restaurantes.
Por último, también es destacable que el sector hotelero ha experimentado un aumento del 15% en las ventas facturadas a nivel nacional en el primer semestre de 2023, alcanzando los $us 52 millones. Asimismo, el transporte aéreo ha registrado un crecimiento del 7% en relación al mismo período del año anterior, alcanzando $us 210 millones en facturación.
En conclusión, el incremento del 15% en las ventas facturadas de restaurantes en Bolivia durante el primer semestre de 2023 es un reflejo del dinamismo de la demanda interna, lo cual es un indicador positivo para la economía del país. Estas cifras demuestran que el sector gastronómico está experimentando una recuperación sostenida y que la economía boliviana se encuentra en una senda de crecimiento.
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